Konzentrierter flüssiger Kaffee wird entweder verdampft, um Instantkaffeepulver zu erhalten, oder gefroren und in Vakuum getrocknet, um gefriergetrocknetes Kaffeegranulat zu erhalten. Es ist wichtig, den Füllstand des Behälterinhalts genau aufrechtzuerhalten und zu kennen, da der getrocknete Kaffee gesammelt und zur Verpackung weitergeleitet wird.