Os processos de limpeza no local são realizados para garantir a limpeza e a esterilidade dos tanques nos quais os processos lácteos estão sendo executados. Os tanques CIP utilizam esferas de pulverização e agentes de limpeza, como água, detergente e produtos químicos, para realizar a limpeza em tanques onde produtos lácteos como leite, creme, iogurte ou queijo foram processados e armazenados. Durante esses processos, é necessária a medição de nível para evitar transbordamentos e o funcionamento em seco.