Instalações de refrigeração no setor de alimentos e bebidas mantêm os alimentos frescos por longos períodos de tempo. Essas instalações frequentemente usam sistemas de resfriamento à base de amônia, pois ela é eficiente e econômica para processamento e armazenamento de alimentos em larga escala. A amônia é inflamável se for liberada em um espaço fechado com uma fonte de ignição presente ou se um recipiente de amônia anidra for exposto ao fogo. Ela também é altamente tóxica acima de 500 partes por milhão (ppm). Os sistemas de detecção e monitoramento de gás devem estar em vigor para detectar a presença de amônia antes que ela atinja uma concentração perigosa. O detector de gás tóxico de trajeto aberto Rosemount™ 936 fornece monitoramento contínuo de gás de amônia e tem detecção de longo alcance até 200 pés (60 m). Os detectores de chama Rosemount 975HR podem detectar incêndios de combustíveis à base de hidrocarbonetos e gases a longas distâncias com uma alta imunidade contra alarmes falsos.