Die Temperaturkontrolle ist für die Regulierung des Fermentations- und Reifungsprozesses von entscheidender Bedeutung. Die Überwachung des Luft- und Dampfdurchfluss, des Druckprofils sowie anderer Parameter zur Ursachenbestimmung von z. B. Abfall oder Leckagen trägt dazu bei, einen gleichbleibenden Durchsatz und hohe Produktqualität sicherzustellen. Bediener können Verstopfungsrisiken beseitigen, indem sie einen dichten Abschluss in beide Richtungen über fremdbetätigte Kolbenventile ermöglichen. Mithilfe von Einzelkörperventilen im Tank oder Behälter entfällt überdies die Notwendigkeit mehrerer Ventile.