Il controllo della temperatura è fondamentale per regolare i processi di fermentazione e maturazione. Il monitoraggio della portata di aria e vapore, del profilo di pressione e di altri parametri per determinare le cause come sprechi o perdite aiuta a garantire la produttività e la qualità del prodotto. Gli operatori riescono a eliminare i rischi di occlusione grazie a una chiusura ermetica in entrambe le direzioni che si ottiene con le valvole a pistone azionate a pressione e a ridurre la necessità di più valvole grazie all'utilizzo di valvole a corpo singolo all'interno del serbatoio o contenitore.