Quando la canna o la barbabietola da zucchero viene tagliata o triturata per trasformare il materiale ricco di zucchero in una soluzione, gli scarti vengono inviati a sili di stoccaggio. Tali scarti possono essere utilizzati in altri settori, come quello dei mangimi o dei fertilizzanti. Le materie prime di forma irregolare formano superfici non uniformi e possono diventare vaporose e viscose, rendendo difficile una misurazione accurata.