La farina viene stoccata in silos per la spedizione rinfusa e il confezionamento in sacchi. Il monitoraggio accurato del livello della farina rimasta nei silos è fondamentale per garantire un'esecuzione efficiente dal processo di produzione, dai silos di stoccaggio fino alle consegne di rinfuse o sacchi. Poiché la farina genera grandi quantità di polvere, sia durante il riempimento che lo svuotamento, e tende a formare accumuli sulle pareti dei silos, è difficile ottenere stime reali dell'inventario dei materiali.