Le fave di cacao vengono conservate in silos fino a quando non diventano necessarie per la lavorazione. Le fave sono alla base dell'intero processo di produzione del cacao, quindi gli operatori devono monitorare con cura e costanza i livelli delle scorte. La visibilità chiara sulle scorte disponibili garantisce un'alimentazione continua per la produzione e aiuta a evitare interruzioni impreviste del processo e le relative perdite di tempo e denaro. Le fave di cacao possono produrre polvere, caratteristica che può portare alla stratificazione delle pareti dei silos e all'accumulo di materiale. Nel caso dei silos più piccoli, il livello può cambiare rapidamente durante lo svuotamento e il riempimento, processi che rendono fondamentale la misura di livello reattiva per la determinazione delle forniture adeguate per la produzione.