Lo zucchero, dopo essere stato essiccato, vagliato e raffreddato, viene inviato in grandi silos/cupole per lo stoccaggio di rinfuse, che possono contenere fino a 50.000 tonnellate di materiale. Dai silos di stoccaggio, lo zucchero viene trasportato tramite camion o viene trasferito a un silo di confezionamento per essere confezionato in sacchetti. Problemi: lo zucchero grezzo è stoccato in silos o magazzini a cupola di grandi dimensioni, dove viene distribuito su un'ampia area per poter sfruttare al massimo la capacità. La viscosità dello zucchero porta alla formazione di accumuli casuali di materiale e spazi vuoti nel silo o nella cupola. Sia le dimensioni del silo o della cupola che le proprietà del materiale rendono estremamente difficile valutare continuamente i livelli di inventario.