Gli impianti di refrigerazione nel settore degli alimenti e delle bevande mantengono fresco il cibo per lunghi periodi di tempo. Spesso utilizzano sistemi di raffreddamento a base di ammoniaca, poiché quest'ultima risulta efficiente ed economica nella lavorazione e nella conservazione su larga scala degli alimenti. L'ammoniaca è infiammabile se rilasciata in uno spazio chiuso in presenza di una fonte di ignizione; anche l'esposizione al fuoco di un serbatoio di ammoniaca anidra dà luogo a incendi. È inoltre una sostanza altamente tossica al di sopra di 500 parti per milione (ppm). Per rilevare la presenza di ammoniaca prima che raggiunga una concentrazione pericolosa, devono essere presenti sistemi di rilevamento e monitoraggio dei gas. Il rilevatore di gas tossici a percorso aperto 936 Rosemount™ monitora in maniera continua il gas di ammoniaca e ha un lungo raggio di rilevamento, che raggiunge i 200 ft (60 m). I rilevatori di fiamma 975HR Rosemount sono in grado di rilevare incendi di gas e combustibili a base di idrocarburi a lunga distanza con un'elevata immunità ai falsi allarmi.