Dans l'industrie brassicole, la vapeur est principalement utilisée pour chauffer l'eau nécessaire à la cuisson du moût et aux procédés de nettoyage en place (NEP/SEP). Cependant, la production de vapeur est un processus très coûteux. Dans la majorité des brasseries, la vapeur représente le poste de coût d'utilités le plus important et constitue une part significative de leur empreinte carbone. Les technologies de mesure avancées permettent d'améliorer la distribution et l'utilisation de la vapeur, ainsi que la récupération des condensats, afin d'accroître l'efficacité globale et d'aider les brasseries à atteindre leurs objectifs de développement durable.
