Le sucre est un composant important dans la production de céréales ; il est stocké dans des silos avant d'être mélangé aux grains. Le sucre et la poussière de sucre ont tendance à s’accumuler, ce qui crée un colmatage et des trous de rat. En outre, la nature collante des matériaux complexifie les mesures de niveau car elles doivent être performantes même lorsque les pièces en contact avec le procédé sont enduites. Ces propriétés de matériau rendent particulièrement difficile l’évaluation continue et précise des niveaux d’inventaire du sucre.