Equipos para cocinas comerciales
Mejore su producción y eficiencia en las cocinas comerciales con las soluciones de automatización de fluidos ASCO para agua, vapor y gas.
Mejore su producción y eficiencia en las cocinas comerciales con las soluciones de automatización de fluidos ASCO para agua, vapor y gas.
Durante décadas, las válvulas de automatización de fluidos ASCO han sido garantía de rendimiento fiable. Los fabricantes de equipos originales (OEM) y los usuarios finales que buscan componentes de calidad para equipos de cocinas comerciales pueden acceder a la solución más rentable, con garantía de disponibilidad y calidad reconocida, para ser eficaces en cada rincón de la cocina. Emerson comprende las necesidades específicas de la industria de los equipos de cocina y cuenta con la más amplia línea de productos de solenoide, que garantizan un óptimo rendimiento, fiabilidad y seguridad. |
Los hornos a gas controlan el caudal de gas natural en el interior del horno para que se consuma a una temperatura y velocidad específicas. Por lo general, la línea de gas tiene una electroválvula para controlar el caudal y una válvula de seguridad que puede detener de inmediato todo caudal de gas en caso de emergencia.
Las panaderías suelen utilizar válvulas y sensores de vapor para aumentar o reducir la humedad, ya que esto incide en la formación de costras, y afecta la dureza y el tostado en las distintas etapas de horneado.
Las válvulas ASCO se han utilizado durante décadas en los equipos de cocina por su seguridad y fiabilidad.
Los hornos a vapor suministran presión y vapor de agua caliente a una cámara para la cocción de alimentos. La entrada de vapor y la humedad se controlan mediante presostatos y deben supervisarse constantemente para que la presión no se eleve demasiado.
La durabilidad de las válvulas y presostatos ASCO maximiza el rendimiento y el tiempo productivo de las cocinas comerciales. Son la solución al mejor costo con un historial comprobado de calidad, fiabilidad y precisión con décadas de evolución de ingeniería.
Los lavaplatos necesitan varias válvulas de entrada y de salida. El agua caliente y el vapor ingresan dentro de la cámara y se mezclan con detergente. Luego, circulan por la cámara para lavar platos, vasos y otros utensilios de cocina. El uso de filtros evita que el fluido se mezcle con elementos extraños.
Las válvulas de solenoide controlan la entrada de agua caliente y de vapor, mientras que otras válvulas controlan la salida de vapor para evitar una acumulación de presión. Las válvulas de drenaje vacían la cámara luego del lavado. Las válvulas ASCO son la solución más rentable y confiable para las máquinas lavaplatos.
Las freidoras utilizan aceite caliente en una cámara cerrada o abierta para la cocción. Las electroválvulas controlan el caudal de aceite que entra en la freidora, mientras que una serie de electroválvulas de paso recto funcionan como válvulas de escape de presión para freidoras cerradas.
Se necesitan válvulas duraderas para manejar cualquier caudal de aceite, especialmente si el aceite alcanza las temperaturas requeridas en los procesos de cocción. Las válvulas ASCO se encuentran entre las más fiables para cubrir las demandas de las cocinas comerciales. Además de reunir las mejores condiciones en materia de servicio, fiabilidad y aplicación de conocimiento técnico, poseen una excelente relación costo-beneficio.
Caso de estudio
Por su diseño compacto en línea, la electroválvula compuesta ASCO™ serie 212 resultó ser la solución ideal para la sección de transferencia de agua potable y descarga de agua dulce en las máquinas expendedoras.
Caso de estudio
El cliente se llevó una excelente impresión por la capacidad de Emerson de diseñar y fabricar un minicompresor integrado completo, con un proceso de instalación simplificado y costos más bajos.
