Le blé frasé est stocké dans des bacs pour une durée déterminée, selon le type de blé : tendre, moyen ou dur. L'état d'humidité du matériau et le temps passé à l'intérieur du récipient produisent des dépôts. La poussière additionnelle générée durant le procédé rend difficile la mesure du contenu réel. L'installation de détecteurs de niveau supplémentaires permet de prévenir les débordements qui pourraient entraîner des déversements excessifs.