La farine est stockée dans des silos pour être expédiée en vrac et pour l’ensachage. Le suivi précis du niveau de la farine restant dans les silos est essentiel pour garantir une livraison efficace depuis le processus de production, en passant par les silos de stockage, jusqu’aux livraisons en vrac ou à l’ensachage. Étant donné que la farine génère beaucoup de poussière lors du remplissage et de la vidange, et qu’elle a tendance à s’accumuler sur les parois du silo, il est difficile d’obtenir des estimations exactes des stocks de matériaux.