Le son est un sous-produit de la mouture du blé utilisé pour enrichir les pains et les céréales de petit-déjeuner, ainsi que pour produire de la farine de blé complet. Après le processus de mouture, le son est entreposé dans des silos avant d'être expédié aux boulangeries et à d'autres entreprises pour y être transformé. Les fabricants de farine doivent surveiller avec précision leurs stocks de son pour prévenir d'éventuelles interruptions inattendues du processus de production ou des retards dans la livraison de la farine. Le son est vendu et expédié en vrac, et les fabricants de farine doivent surveiller avec précision les stocks restants dans le silo pour garantir que les calendriers d'emballage et de livraison peuvent être respectés sans interruption du processus. L'installation de détecteurs de niveau supplémentaires permet de prévenir les débordements qui pourraient entraîner des déversements excessifs.