Durante el proceso de fermentación de las operaciones del destilado de bebidas espirituosas, los aditivos se mezclan para asegurar la calidad constante y para estabilizar el alcohol. La instrumentación de caudal ayudará a eliminar el tiempo de retraso entre la muestra de laboratorio y la adición de enzimas, lo que contribuye a garantizar una alimentación constante de enzimas al fermentador.