Los procesos de limpieza en sitio se hacen para garantizar la limpieza y esterilidad de los tanques en los que se han estado ejecutando los procesos de los productos lácteos. Los tanques CIP utilizan bolas de aspersión y agentes de limpieza, como agua, detergente y productos químicos, para hacer la limpieza en tanques donde procesaron y almacenaron productos lácteos como leche, crema, yogur o queso. Durante estos procesos, es necesaria la medición de nivel para evitar los sobrellenados y los recorridos en seco.