Por más de una década, la cervecera artesanal Deschutes de Oregon ha utilizado las soluciones de automatización intuitiva de Emerson para mantener el crecimiento rápido de la industria. Imagen de alta resolución
Las soluciones de automatización mejoran la eficiencia del control del proceso para aumentar el volumen de producción al mismo tiempo que se mantiene la calidad consistente.
NASHVILLE, TENN (1 de mayo de 2018) – Por más de una década, la cervecera artesanal Deschutes de Oregon ha utilizado las soluciones de automatización intuitiva de Emerson para mantener el crecimiento rápido de la industria. La cervecera ha utilizado el hardware, software y los servicios de Emerson para simplificar la automatización, lo que ha facilitado la expansión de la producción de 100 000 a más de 300 000 barriles al año. El crecimiento continuará para Deschutes en su nueva planta que se construirá en Roanoke, Virginia.
Con el desarrollo de Deschutes durante los últimos 15 años, la administración requirió una solución de automatización que permitiría una mayor producción sin quitar el enfoque de la producción de cervezas de la mejor calidad. La organización buscó a Emerson para poder estandarizar el control del proceso. Las soluciones de automatización avanzada de Emerson ayudaron a Deschutes a reducir el tiempo de suministro de la malta en un 24 por ciento, lo que proporcionó el potencial para 450 barriles adicionales por día.
“Nos encanta elaborar cerveza, pero a medida que la cervecera se expandió, también aumentó la necesidad de automatizarnos para que los maestros cerveceros se concentraran en elaborar cerveza. La comprensión profunda de Emerson del hardware del sistema de automatización y de nuestras metas organizacionales nos ayudó a encontrar soluciones para mantener el ritmo cada vez más rápido de la demanda de nuestras cervezas artesanales”, dijo Brian Faivre, maestro cervecero de operaciones. “Tener una mejor visibilidad de la estrategia de control nos ha permitido perfeccionar nuestros procesos para producir cerveza de calidad consistente, lo cual nos ha ayudado a convertirnos rápidamente en líderes de la industria de cerveza artesanal”.
Deschutes incorporó una biblioteca de configuración estándar DeltaV™ de Emerson, con módulos de control que están preconfigurados para operar con una estructura de software estándar en una variedad de plantas de operaciones básicas. Estos módulos de control estandarizados proporcionan control del proceso simplificado y principios de diseño enfocados en las personas para que los operadores visualicen la información más importante y relevante, y agilizar así la toma de decisiones para garantizar la calidad y eficiencia óptimas de los lotes. Además, la instrumentación de Rosemount de Emerson sustenta la información vital del nivel, temperatura y caudal del sistema DeltaV para garantizar la calidad óptima de los lotes.
Para facilitar la expansión y el mejoramiento continuos, Deschutes pronto se actualizará con la versión más reciente disponible del sistema de control distribuido DeltaV de Emerson. La actualización proporcionará una carga del controlador más eficiente, y mejorará así el desempeño, mientras Deschutes agrega otra bodega de fermentación a su planta en Bend, Oregon a finales de 2018.
“La disposición de Deschutes de adoptar tecnologías de vanguardia y explorar cómo la automatización puede cambiar y mejorar sus procesos ha ayudado a mejorar su producto y a expandir su alcance”, dijo Christian Grossenbacher, vicepresidente, área de alimentos y bebidas, Emerson Automation Solutions. “Juntos, Deschutes y Emerson pueden continuar desarrollando soluciones progresistas para la producción que ayudarán a Deschutes a seguir siendo uno de los mejores maestros cerveceros del país”.
Para obtener más información sobre las tecnologías de Emerson para las cervecerías, visite www.Emerson.com/Brewing. Los profesionales de la industria pueden consultar a Emerson en la Conferencia de cerveceras artesanales y BrewExpo America del 1 al 3 de mayo de 2018 en Nashville, Tennessee, quiosco 2650.
