El uso principal del vapor en la fabricación de cerveza es calentar el agua para la cocción de mosto o los procesos de limpieza in situ/vaporización in situ. Al mismo tiempo, la producción de vapor es muy cara. En la mayoría de las cervecerías, el vapor es el servicio general de mayor costo y un elemento importante de su huella de carbono. Las tecnologías de medición avanzadas están diseñadas para mejorar la distribución de vapor, el uso y la captura de condensación para aumentar la eficiencia general y ayudar a alcanzar los objetivos de sostenibilidad en la fabricación de cerveza.